Cukier bardziej szkodliwy dla mózgu niż tłuszcz?
Roczne badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że długotrwałe spożywanie cukru prowadzi do zmian w mózgu przypominających wczesne etapy choroby Alzheimera. Co ważne — podobnego efektu nie wywoływała dieta tłusta, choć również prowadziła do otyłości i problemów z pamięcią. Zespół naukowców z Universidad Autónoma Metropolitana oraz Universidad Juárez Autónoma de Tabasco w Meksyku prowadził 12-miesięczne badanie na samcach szczurów szczepu Wistar. Zwierzęta podzielono na trzy grupy: kontrolną, otrzymującą standardowy pokarm i wodę; wysokocukrową, […]